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MCF TechnologyWorldwide · SGE

Matrice tecnica

Cosa lavori → cosa produci

14 materie prime, 7 famiglie di prodotto finito, 34 combinazioni lavorabili. Per ogni incrocio trovi il flusso di processo reale, la capacità indicativa e la linea MCF dedicata.

Filtri avanzati

Confronta la portata massima dichiarata. Le linee con capacità in bottiglie/ora o da dimensionare su specifica non sono confrontabili in t/h e restano escluse quando imposti una soglia.

Prodotto finito

34 combinazioni su 14 materie prime

Pomodoro

Pomodoro da industria: lungo, tondo, datterino, ciliegino

Flusso di processo

  1. 1Ricevimento, scarico ad acqua e stoccaggio in vasche
  2. 2Lavaggio a immersione, cernita ottica e selezione manuale
  3. 3Triturazione e hot/cold break con inattivazione enzimatica
  4. 4Raffinazione a più stadi con separazione bucce e semi
  5. 5Concentrazione a film sottile sotto vuoto (per il concentrato)
  6. 6Sterilizzazione, riempimento asettico o a caldo e confezionamento

Prodotti finiti

Passata di pomodoroPurea & passata · 5 – 60 t/h in ingressoConcentrato doppio/triploConcentrato · 10 – 120 t/h in ingressoSucco e polpa di pomodoroSucco & nettarePelati e cubettati in scatolaConserva sterilizzata

Frutta a polpa

Pesca, albicocca, prugna, pera, mela, mango, papaya

Flusso di processo

  1. 1Ricevimento, prelavaggio e cernita su nastro
  2. 2Denocciolatura o detorsolatura e taglio
  3. 3Preriscaldo per inattivazione enzimatica e resa
  4. 4Raffinazione della polpa al grado richiesto
  5. 5Disaerazione sotto vuoto con recupero aromi
  6. 6Pastorizzazione e riempimento asettico in bag-in-box o drum

Prodotti finiti

Purea e polpa di fruttaPurea & passata · 1 – 20 t/h in ingressoSucco e nettare con polpaSucco & nettareConfetture ed extraConfettura & crema · 500 kg/h – 8 t/h di prodotto finitoPurea concentrataConcentrato

Agrumi

Arancia, limone, mandarino, pompelmo, bergamotto

Flusso di processo

  1. 1Ricevimento, lavaggio a spazzole e calibratura
  2. 2Estrazione a coppe con separazione di olio essenziale
  3. 3Finitura del succo e separazione della polpa
  4. 4Disaerazione, pastorizzazione e recupero aromi
  5. 5Concentrazione o riempimento diretto NFC
  6. 6Riempimento asettico, refrigerato o imbottigliamento

Prodotti finiti

Succo NFC e spremutaSucco & nettare · 2 – 20 t/h in ingressoConcentrato di agrumiConcentratoSucco in PET, vetro o brikImbottigliato & UHT

Frutti di bosco

Fragola, mirtillo, lampone, mora, ribes, ciliegia

Flusso di processo

  1. 1Ricevimento in fresco o da IQF e scongelamento controllato
  2. 2Cernita ottica e lavaggio delicato
  3. 3Depulpazione e raffinazione a maglia fine
  4. 4Cottura sotto vuoto per confetture con dosaggio pectina
  5. 5Riempimento a caldo e chiusura sotto vuoto
  6. 6Raffreddamento, etichettatura e fine linea

Prodotti finiti

Confetture e basi fruttaConfettura & crema · 500 kg/h – 8 t/h di prodotto finitoPurea per gelateria e yogurtPurea & passataSucco e nettareSucco & nettare

Frutta secca

Nocciola, mandorla, pistacchio, arachide, cacao

Flusso di processo

  1. 1Ricevimento, cernita ottica e calibratura
  2. 2Tostatura a profilo controllato e pelatura
  3. 3Macinazione grossolana e miscelazione ricetta
  4. 4Raffinazione a mulino fine e omogeneizzazione
  5. 5Condizionamento termico e cristallizzazione
  6. 6Riempimento in vetro, tappatura e fine linea

Prodotti finiti

Creme spalmabili e pasteConfettura & crema · 300 – 3.000 kg/h di prodotto finito

Ortaggi

Carota, zucca, legumi, patata, peperone, spinacio

Flusso di processo

  1. 1Ricevimento, lavaggio a immersione e cernita
  2. 2Pelatura a vapore o abrasiva e taglio/cubettatura
  3. 3Blanching con inattivazione enzimatica
  4. 4Cottura, raffinazione o dosaggio in contenitore
  5. 5Sterilizzazione in autoclave (scatola, vetro, pouch)
  6. 6Raffreddamento, asciugatura, etichettatura, palettizzazione

Prodotti finiti

Conserve e zuppe pronteConserva sterilizzata · 500 kg/h – 10 t/h di prodotto finitoPurea e creme di verduraPurea & passata

Pesce e prodotti ittici

Tonno, sgombro, sardina, filetti, molluschi

Flusso di processo

  1. 1Ricevimento, scongelamento controllato e cernita
  2. 2Eviscerazione, cottura a vapore e raffreddamento
  3. 3Pulitura, filettatura e caricamento contenitore
  4. 4Dosaggio liquido di governo e chiusura ermetica
  5. 5Sterilizzazione in autoclave con validazione F0
  6. 6Lavaggio, asciugatura, confezionamento secondario

Prodotti finiti

Conserve in scatola e vetroConserva sterilizzata · 500 kg/h – 15 t/h di prodotto finitoRetort pouch e vaschetteImbottigliato & UHT

Latte e basi vegetali

Latte vaccino, bevande a base soia, avena, mandorla, riso

Flusso di processo

  1. 1Ricevimento, filtrazione, deaerazione e stoccaggio a freddo
  2. 2Standardizzazione grasso e miscelazione ricetta
  3. 3Omogeneizzazione a due stadi
  4. 4Trattamento termico UHT o pastorizzazione HTST
  5. 5Riempimento asettico in brik, PET o vetro
  6. 6Confezionamento secondario e palettizzazione

Prodotti finiti

Latte e bevande UHTImbottigliato & UHTFormaggi freschi e cremeConfettura & cremaBasi vegetali omogeneizzatePurea & passata

Cereali e sfarinati

Frumento, mais, riso, avena, farine e miscele

Flusso di processo

  1. 1Dosaggio automatico farine, grassi e liquidi
  2. 2Impasto e maturazione controllata
  3. 3Formatura (rotativa, filo taglio, estrusione)
  4. 4Cottura in forno tunnel a zone con controllo umidità
  5. 5Raffreddamento su nastro e farcitura/rivestimento
  6. 6Confezionamento primario, secondario e palettizzazione

Prodotti finiti

Biscotti, cracker, snackSecco & estruso · 300 kg/h – 4 t/h di prodotto finito

Carne e sottoprodotti

Carni fresche, farine animali, sottoprodotti di macellazione

Flusso di processo

  1. 1Ricevimento, macinazione e dosaggio ricetta
  2. 2Miscelazione con premix vitaminico e minerale
  3. 3Estrusione/cottura o cottura in contenitore
  4. 4Essiccazione e rivestimento (per il croccantino)
  5. 5Sterilizzazione in autoclave (per l'umido)
  6. 6Confezionamento in sacco, scatola, pouch e palettizzazione

Prodotti finiti

Croccantini estrusiSecco & estruso · 500 kg/h – 8 t/h di prodotto finitoPet food umido in scatola e pouchConserva sterilizzata

Malto e luppolo

Malto d'orzo, luppolo, lieviti, adjunct

Flusso di processo

  1. 1Macinazione malto e ammostamento a rampe
  2. 2Filtrazione del mosto e bollitura con luppolatura
  3. 3Whirlpool, raffreddamento e ossigenazione
  4. 4Fermentazione e maturazione a temperatura controllata
  5. 5Filtrazione, carbonatazione e stoccaggio in pressione
  6. 6Riempimento isobarico in PET, vetro, lattina o keg

Prodotti finiti

Birra in PET, vetro e lattinaImbottigliato & UHT

Acqua e soft drink

Acqua minerale, acqua trattata, bibite piatte e gassate

Flusso di processo

  1. 1Captazione, trattamento e microfiltrazione
  2. 2Preparazione sciroppo e miscelazione in linea (per le bibite)
  3. 3Carbonatazione e deaerazione
  4. 4Soffiaggio PET, risciacquo e riempimento isobarico
  5. 5Tappatura, etichettatura e controllo livello
  6. 6Fardellatura, palettizzazione e magazzino

Prodotti finiti

Acqua in PETImbottigliato & UHTBibite e soft drinkSucco & nettare

Le capacità indicate sono range tecnici indicativi riferiti a configurazioni tipiche di linea e vengono confermati in offerta dopo lo studio di fattibilità. Consegna, installazione e assistenza on-site sono incluse in tutto il mondo.

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