Русский — оборудование для пищевой промышленности
Линия переработки томатов — паста, пассата и кубик
MCF Technology проектирует полные линии переработки томатов: приёмка и мойка сырья, hot break / cold break, выпарные установки многократного действия, асептический розлив в бэг-ин-бокс или фасовка в стекло и жесть.
Объём поставки MCF Technology
- Приёмка, мойка, сортировка и инспекция сырья
- Дробление и обработка hot break / cold break
- Экстракторы и рафинаторы для пассаты и пульпы
- Многокорпусные вакуум-выпарные установки
- Асептический стерилизатор и розлив в бэг-ин-бокс 3–1 000 л
- Фасовка в стекло, жесть, дойпак и паллетирование
Типовая готовая продукция
- Томатная паста 28–38 °Brix
- Пассата (протёртые томаты)
- Целые очищенные томаты
- Томаты кубиками
- Готовые соусы
Технические вопросы
Часто задаваемые вопросы
Какая производительность доступна?
От 20 т/ч свежего томата для региональных заводов до 1 500 т/ч для крупных сезонных производств. Линия подбирается под длительность кампании и логистику сырья.
Hot break или cold break?
Hot break (85–95 °C) инактивирует пектолитические ферменты и даёт высокую вязкость — для паст и соусов. Cold break (65–75 °C) сохраняет цвет и свежий вкус при меньшей вязкости.
Сколько воды и пара потребляет линия?
Современная линия с многокорпусным испарителем и рециркуляцией воды мойки потребляет 0,25–0,45 м³ воды и 180–260 кг пара на тонну сырья, в зависимости от конечного °Brix.
Какая упаковка предусмотрена для паста?
Асептический бэг-ин-бокс от 3 до 1 000 л (включая бочки 220 л) для промышленных поставок, стекло и жесть — для розничного формата.
Возможна ли переработка других фруктов на той же линии?
Да. Многие узлы (мойка, экстракция, выпаривание, асептический розлив) пригодны для переработки персика, абрикоса, граната и яблока при установке соответствующих комплектов переналадки.
Что входит в контракт «под ключ»?
Технологический проект, оборудование, трубопроводы и электрика, шеф-монтаж, пуско-наладка, обучение операторов, HACCP-документация и сервис после поставки.
Каковы сроки реализации проекта?
10–16 месяцев в зависимости от производительности и страны назначения; график всегда привязывается к началу томатной кампании.
Следующий шаг
Запросите технико-экономическое обоснование: Линия переработки томатов
MCF Technology поставляет по всему миру — проектирование, монтаж, пуско-наладка и сервис на любом континенте. Сообщите целевую производительность и страну назначения: мы ответим предварительной конфигурацией и ориентировочным предложением.