Português — tecnologias para alimentos e bebidas
Linha de processamento de tomate — da receção ao asséptico
A campanha do tomate não perdoa paradas. A MCF Technology entrega linhas completas dimensionadas na janela real de colheita: receção e lavagem, hot ou cold break, evaporação multiefeito, esterilização e enchimento asséptico, com recuperação de energia e automação de campanha.
Escopo de fornecimento da MCF Technology
- Receção, lavagem e seleção ótica
- Trituração hot break ou cold break
- Extração, refinação e acabamento da polpa
- Evaporador multiefeito 10–120 t/h
- Esterilizador e enchedora asséptica bag-in-box ou lata
- Recuperação de energia e supervisão de campanha
Produtos finais típicos
- Extrato de tomate 28–30 % Brix
- Polpa e purê fino
- Tomate pelado e em cubos
- Passata em garrafa
- Molhos prontos
- Bag-in-box asséptico de 220 l
Perguntas técnicas
Perguntas frequentes
Como se define a capacidade de uma nova fábrica de tomate?
Parte-se das toneladas disponíveis na campanha: 10–30 t/h para uma bacia local, 60–120 t/h para transformação regional em 60–90 dias de campanha.
Hot break ou cold break?
O hot break preserva a viscosidade e serve extratos e passata; o cold break entrega um produto mais fluido e aromático, adequado a sucos e molhos leves.
O enchimento asséptico está incluído?
Sim: esterilizador tubular, manutenção de temperatura e enchedora asséptica bag-in-box de 220 l ou lata são fornecidos e validados no fim do comissionamento.
Próximo passo
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A MCF Technology entrega em todo o mundo — engenharia, montagem, comissionamento e assistência pós-venda em qualquer continente. Indique a capacidade pretendida e o país de destino: respondemos com uma pré-configuração e uma estimativa de investimento.