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Ligne de transformation de tomate — de la réception au concentré aseptique
La campagne tomate ne pardonne pas les arrêts. MCF Technology livre des lignes complètes de transformation de tomate dimensionnées sur la fenêtre de récolte réelle du client : réception et lavage, hot ou cold break, évaporation multi-effet, stérilisation et remplissage aseptique, avec récupération thermique et automatisation de campagne.
Périmètre de fourniture MCF Technology
- Réception, lavage et tri optique
- Broyage hot break ou cold break
- Extraction, raffinage et affinage de la pulpe
- Évaporateur multi-effet 10-120 t/h
- Stérilisateur et remplisseuse aseptique bag-in-box ou boîte
- Récupération d'énergie et supervision de campagne
Produits finis typiques
- Concentré de tomate 28-30 % Brix
- Purée et pulpe fine
- Tomates pelées et cubes
- Passata bouteille
- Sauces prêtes à l'emploi
- Bag-in-box aseptique 220 l
Questions techniques
Questions fréquentes
Quelle capacité choisir pour une nouvelle usine de tomate ?
Le dimensionnement part des tonnes disponibles sur la campagne : 10-30 t/h pour un bassin local, 60-120 t/h pour une transformation régionale sur 60-90 jours de campagne.
Hot break ou cold break ?
Le hot break préserve la viscosité et convient aux concentrés et passata ; le cold break donne un produit plus fluide et un profil aromatique plus frais, adapté aux jus et sauces légères.
Le remplissage aseptique est-il inclus ?
Oui : stérilisateur tubulaire, tenue de température et remplisseuse aseptique bag-in-box 220 l ou boîte sont fournis et validés en fin de mise en service.
Prochaine étape
Demandez une étude de faisabilité : Ligne de transformation de tomate
MCF Technology livre dans le monde entier — ingénierie, montage, mise en service et service après-vente sur tous les continents. Indiquez-nous la cadence cible et le pays de destination : nous répondons avec une préconfiguration et une estimation budgétaire.