Français — technologies agroalimentaires et boissons
Ligne de jus de fruits et purée tropicale — de la réception à l'aseptique
Sur les filières tropicales, la valeur se perd entre le champ et la première transformation. MCF Technology livre des lignes de jus et de purée dimensionnées sur la fenêtre de récolte réelle : mangue, ananas, agrumes, tomate ou fruits de la passion, avec pasteurisation validée, remplissage aseptique et récupération d'énergie pour contenir le coût par tonne transformée.
Périmètre de fourniture MCF Technology
- Réception, lavage, tri et calibrage
- Dénoyautage, broyage et extraction de pulpe
- Raffinage, désaération et correction Brix
- Pasteurisateur tubulaire ou à plaques avec récupération thermique
- Remplisseuse aseptique bag-in-box 20–220 l ou brique
- Chambre froide tampon et supervision de campagne
Produits finis typiques
- Purée de mangue aseptique
- Jus d'ananas concentré
- Jus d'agrumes NFC
- Nectars et boissons aux fruits
- Purée de fruits de la passion
- Bag-in-box aseptique 220 l pour l'export
Questions techniques
Questions fréquentes
Quelle capacité pour une première unité de transformation ?
Nous partons des tonnes réellement disponibles sur la campagne : 2 à 5 t/h pour un bassin de collecte local, 15 à 40 t/h pour une unité orientée export sur 90 à 120 jours de campagne.
Purée aseptique ou jus concentré : que choisir ?
La purée aseptique en bag-in-box conserve mieux le profil sensoriel et se vend aux transformateurs ; le concentré réduit le coût logistique à la tonne. Le choix se fait sur le débouché contractuel, pas sur la technologie.
La ligne peut-elle traiter plusieurs fruits ?
Oui, avec des kits de changement de fruit sur extraction et raffinage. Nous validons chaque produit en essais avant de figer les grilles, les tamis et les températures de pasteurisation.
Prochaine étape
Demandez une étude de faisabilité : Ligne de jus de fruits
MCF Technology livre dans le monde entier — ingénierie, montage, mise en service et service après-vente sur tous les continents. Indiquez-nous la cadence cible et le pays de destination : nous répondons avec une préconfiguration et une estimation budgétaire.