العربية — تقنيات الأغذية والمشروبات
معقّم صناعي — أنظمة UHT أنبوبية وذات سطح مكشوط ورتورت
التعقيم هو الخطوة التي تجعل المنتجات منخفضة الحموضة قابلة للتخزين في درجة حرارة الغرفة. توفر MCF Technology معقمات UHT مستمرة (أنبوبية، صفائحية، ذات سطح مكشوط، حقن بخاري مباشر) ورتورت دفعي للمنتجات المعبأة، دائمًا بقسم احتفاظ محسوب على قيمة F0 المستهدفة وملف تحقق قابل للقراءة من المدققين والبنوك. التوريد يشمل التركيب والتشغيل في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك مصر والمملكة العربية السعودية.
نطاق التوريد من MCF Technology
- معقّم أنبوبي أو ذو سطح مكشوط مع استرجاع حراري وتبريد متحكَّم به
- حقن بخاري مباشر مع تبريد فلاش بالتفريغ للألبان والمشروبات النباتية
- أنبوب/خلية احتفاظ محسوبة على قيمة F0 المستهدفة
- خزان تعقيم أسبتيك وحواجز بخارية وصمامات معزولة
- رتورت دفعي أو مستمر (غمر مائي، رش، دوّار) للمنتجات المعبأة
- دورات SIP/CIP وتسجيل الحرارة ووثائق التحقق الحراري
المنتجات النهائية النموذجية
- حليب وكريمة ومشروبات نباتية معقّمة (138–145 °C لمدة 2–6 ثوانٍ)
- معجون طماطم وبيوريه وصلصات (95–110 °C)
- وجبات جاهزة وأغذية حيوانات وأغذية أطفال في عبوات رتورت
- منتج سائب أسبتيك للبراميل وIBC وbag-in-box
- مشروبات منخفضة الحموضة ومشروبات القهوة
البيانات الفنية
| المعيار | القيمة |
|---|---|
| الطاقة الإنتاجية | 1000–40000 لتر/ساعة |
| درجة حرارة UHT | 138–145 °C لمدة 2–6 ثوانٍ |
| درجة حرارة الصلصات والبيوريه | 95–110 °C |
| قيمة التعقيم F0 (رتورت) | لا تقل عن 3 |
| استرجاع حراري (تسخين غير مباشر) | حتى 90% |
| عبوات المنتج السائب | براميل، IBC، bag-in-box |
جهات الاتصال والمواقع الفعلية
تُدار المشاريع من الورشة الإيطالية والمقر الهنغاري، مع مهمّات ميدانية للمعاينة والتركيب والتدريب والصيانة في موقع المصنع.
المقر الرئيسي
MCF Technology Zrt
Túrr István utca 9، 1052 بودابست، هنغاريا
الرقم الضريبي HU32893126
الورشة والمكتب الفني
S.G.E. S.r.l.
Via Garbino 3، 48012 بانياكافالو (رافينا)، إيطاليا
الرقم الضريبي 01268070396 — التصنيع والاختبار قبل الشحن
- الهاتف وواتساب
- +36 70 776 1831 · WhatsApp
- البريد الإلكتروني
- info@mcftechnology.com
ساعات العمل: الاثنين–الجمعة 08:30–12:30 / 14:00–17:30 (Europe/Rome (CET/CEST)) — الزيارات الفنية بموعد مسبق. لغات التواصل: العربية، الإنجليزية، الإيطالية.
اطلب عرضاً فنياًأسئلة فنية
الأسئلة المتكررة
أين الحد الفاصل بين البسترة والتعقيم؟
البسترة تُخفِّض النبيت الخضري وتحتاج سلسلة تبريد أو حموضة منخفضة، بينما يستهدف التعقيم أبواغ Clostridium botulinum في المنتجات منخفضة الحموضة (pH أعلى من 4.6) ويعطي صلاحية عند درجة حرارة الغرفة: 138–145 °C لثوانٍ في UHT، أو F0 لا يقل عن 3 في الرتورت.
أنبوبي أم صفائحي أم ذو سطح مكشوط؟
الصفائحي للسوائل النظيفة منخفضة اللزوجة، والأنبوبي للُّب والألياف والجسيمات حتى نحو 10 مم، وذو السطح المكشوط للمنتجات عالية اللزوجة أو المُلتصقة كالمعجون المركز والجبن الكريمي وتحضيرات الفاكهة.
تسخين مباشر أم غير مباشر؟
الحقن البخاري المباشر يسخّن في جزء من الثانية ويحافظ على النكهة بشكل أفضل، لكنه يتطلب بخارًا صالحًا للأغراض الغذائية وتبريد فلاش. التسخين الأنبوبي غير المباشر أبسط تشغيلًا ويسترجع حتى 90% من الحرارة.
هل التركيب والتشغيل في مصر والمملكة العربية السعودية مشمولان؟
نعم، توفر MCF التركيب الميكانيكي والكهربائي والتشغيل التجريبي والتحقق الحراري وتدريب المشغلين في مصر والمملكة العربية السعودية وبقية الأسواق العالمية.
ما الطاقات الإنتاجية المتاحة؟
معقمات مستمرة من 1000 إلى 40000 لتر/ساعة، وبطاريات رتورت تُحدَّد حسب عدد العبوات في الساعة وزمن الدورة، وكلاهما يُدمَج مع الخلط الأمامي والتعبئة الخلفية.
هل التعقيم وحده كافٍ لضمان الصلاحية الأسبتيكية؟
لا — يجب أن تكون العبوة والمسار اللاحق كله معقّمًا أيضًا. تُسلَّم MCF المعقّم مع الخزان الأسبتيكي ومجموعات الصمامات وماكينة التعبئة الأسبتيكية لضمان سلسلة تعقيم متصلة.
الخطوة التالية
اطلب دراسة جدوى: معقّم صناعي
تعمل MCF Technology في جميع أنحاء العالم — الهندسة والتركيب والتشغيل التجريبي وخدمة ما بعد البيع في كل القارات. أخبرنا بالطاقة الإنتاجية المطلوبة وبلد التركيب، ونرد بتكوين مبدئي وتقدير للاستثمار.