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MCF TechnologyWorldwide · SGE

Linea confetture e marmellate

Linea confetture e marmellate · Preventivo su misura

Linee per confetture, extra-confetture, marmellate e gelatine di frutta con cottura sotto vuoto per preservare aroma e colore, dosaggio pectina/zuccheri automatico e riempimento a caldo in vetro.

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Processo

Preparazione frutta (pulp o pezzi), dosaggio zuccheri, pectina e acidificanti, cottura sotto vuoto a 60-70 °C (retention colore e aroma) o cottura atmosferica, riempimento a caldo ≥ 85 °C, tappatura, capovolgimento, tunnel di raffreddamento.

Formati

Vasi di vetro 30-1.000 g, secchielli 3-25 kg per foodservice, bag-in-box per industriale. Cambio formato rapido con set di guide dedicate.

Capacità

Da 500 kg/h a 8 t/h di prodotto finito, con automazione PLC Siemens/Rockwell e ricette memorizzate.

Domande frequenti

La cottura sotto vuoto conserva meglio l'aroma?
Sì. La cottura sotto vuoto a 60-70 °C preserva colore, aroma e vitamine termolabili rispetto alla cottura atmosferica, mantenendo la struttura naturale della frutta.
Quali formati di riempimento sono disponibili?
Vasi di vetro 30-1.000 g per retail, secchielli 3-25 kg per foodservice e bag-in-box per uso industriale. Cambio formato rapido con set di guide dedicate.
In quali paesi consegnate e installate gli impianti?
MCF Technology e SGE operano worldwide: consegna, avviamento, formazione operatori e assistenza on-site inclusi in cinque continenti, con officina in Italia (Ravenna) e macchine di provenienza 100% EU.
In quanto tempo ricevo uno studio di fattibilità?
Entro 5 giorni lavorativi dalla richiesta consegniamo una risposta preliminare con range di capex, layout di massima, consumi indicativi e stima ROI su orizzonte 6-10 anni.
Offrite piano finanziario e supporto al finanziamento?
Sì. Ogni progetto include piano finanziario parametrico (3-10 anni), DSCR target ≥ 1.30 e indicazioni su strumenti di leasing, finanziamento bancario o export credit più adatti al paese di destinazione.

Questa linea è progettata e costruita da MCF Technology Zrt con l'officina SGE di Ravenna, con consegna, installazione e assistenza on-site in tutto il mondo.

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