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MCF TechnologyWorldwide · SGE

Linea concentrato di pomodoro

Linea concentrato pomodoro 28-38 °Brix · Preventivo

Progettiamo linee per la produzione di concentrato di pomodoro (28-38 °Brix) con tecnologia hot break o cold break, evaporatori multi-effetto e riempimento asettico in fusti da 220 kg o bag-in-box.

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Processo

Il pomodoro fresco viene lavato, cernito, frantumato e preriscaldato (hot break a 85-95 °C per prodotti ad alta viscosità, cold break a 65-75 °C per note fresche). Dopo estrazione e raffinazione il succo passa in evaporatore multi-effetto fino al °Brix target.

Confezionamento

Riempimento asettico in fusti da 220 kg con sacco sterile o bag-in-box da 20 kg. Anche linea in latta o vetro per prodotti retail.

Capacità

Da 30 a 1.500 tonnellate/ora di pomodoro fresco in ingresso, con rese tipiche 15-18 % (28 °Brix) o 20-22 % (36 °Brix).

Domande frequenti

Che differenza c'è tra hot break e cold break?
Hot break (85-95 °C) denatura gli enzimi pectolitici preservando viscosità e colore, ideale per concentrato ad alta consistenza. Cold break (65-75 °C) mantiene note fresche e viene usato per applicazioni retail premium.
Che tipo di confezionamento è disponibile?
Riempimento asettico in fusti da 220 kg con sacco sterile, bag-in-box da 20 kg per catering e industriale, oppure linea vetro/latta per prodotti retail.
In quali paesi consegnate e installate gli impianti?
MCF Technology e SGE operano worldwide: consegna, avviamento, formazione operatori e assistenza on-site inclusi in cinque continenti, con officina in Italia (Ravenna) e macchine di provenienza 100% EU.
In quanto tempo ricevo uno studio di fattibilità?
Entro 5 giorni lavorativi dalla richiesta consegniamo una risposta preliminare con range di capex, layout di massima, consumi indicativi e stima ROI su orizzonte 6-10 anni.
Offrite piano finanziario e supporto al finanziamento?
Sì. Ogni progetto include piano finanziario parametrico (3-10 anni), DSCR target ≥ 1.30 e indicazioni su strumenti di leasing, finanziamento bancario o export credit più adatti al paese di destinazione.

Questa linea è progettata e costruita da MCF Technology Zrt con l'officina SGE di Ravenna, con consegna, installazione e assistenza on-site in tutto il mondo.

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