Deutsch — Lebensmittel- und Getränketechnik
Molkereianlage — UHT-Milch, Joghurt und Käseproduktion schlüsselfertig
MCF Technology projektiert Molkereianlagen von 4.000 bis 120.000 l/Tag: Rohmilchannahme und -kühlung, Separation und Standardisierung, Homogenisierung, Pasteurisierung oder UHT, Fermentation sowie Abfüllung in Karton, PET oder Becher — inklusive CIP, SCADA und weltweiter Inbetriebnahme.
Lieferumfang von MCF Technology
- Rohmilchannahme, Entgasung, Kühlung und Lagertanks
- Separator, Standardisierung und Fettregelung
- Hochdruck-Homogenisator bis 300 bar
- Pasteur, UHT-Sterilisator und aseptischer Puffertank
- Fermentationstanks für Joghurt und Käsereianlagen
- Abfüllung Karton / PET / Becher, CIP-Station und SCADA
Typische Endprodukte
- UHT- und ESL-Milch
- Joghurt und fermentierte Getränke
- Frisch- und Hartkäse
- Sahne und Butter
- Milchpulver (Sprühtrocknung)
- Pflanzendrinks (Hafer, Mandel, Soja)
Technische FAQ
Häufig gestellte Fragen
Welche Kapazität ist für einen mittelgroßen Betrieb sinnvoll?
20.000–40.000 l/Tag deckt den regionalen Bedarf mit einer Linie ab. Bei mehreren Produktfamilien (Milch + Joghurt + Käse) werden Prozessmodule getrennt und die Abfüllung geteilt.
UHT oder ESL — was passt zu meinem Markt?
UHT (135–140 °C) erreicht 6–9 Monate Haltbarkeit ohne Kühlkette und ist Standard für Exportmärkte. ESL (123–127 °C) erhält mehr Frischgeschmack, benötigt aber eine durchgängige Kühlkette bei 4 °C.
Wird die Käseproduktion mitgeliefert?
Ja. Käsefertiger, Vorpresswannen, Formen, Salzbäder und Reifungslogistik werden nach Sortenrezeptur (Frischkäse, Pasta filata, Hartkäse) ausgelegt.
Sind Pflanzendrinks auf derselben Anlage möglich?
Ja, mit allergengerechter CIP-Auslegung und getrennten Dosierungen. MCF dimensioniert Mischkampagnen aus Kuhmilch und Hafer-/Mandeldrinks auf einer Linie.
Welche Hygiene- und Sicherheitsstandards gelten?
CE-Kennzeichnung nach EU-Maschinenrichtlinie, PED für Druckbehälter, EHEDG-konformes Design und Dokumentation für HACCP- sowie IFS/BRC-Audits.
Wie lang ist die Realisierungszeit?
10–16 Monate von der Bestellung bis zur Abnahme, inklusive Engineering, Montage, Inbetriebnahme und Bedienerschulung im Bestimmungsland.
Nächster Schritt
Machbarkeitsstudie für Ihre Molkereianlage anfragen
MCF Technology liefert weltweit — Engineering, Montage, Inbetriebnahme und After-Sales-Service auf jedem Kontinent. Senden Sie uns Ihre Zielleistung und das Bestimmungsland; wir antworten mit einer Vorauslegung und einem Richtangebot.