FAQ
Tuna processing and canning line: häufige Fragen
Antworten aus den Projekten von MCF Technology und SGE: Auslegung, Prozessoptionen, Zertifizierungen, Inbetriebnahme und Service. Preise auf Anfrage.
Welche Packformate handelt die Thunfisch-Konservenlinie?
Runde und ovale Weißblechdosen, Glasgläser und Retort-Pouches — mit dedizierten Verschließmaschinen bzw. Siegelmaschinen je Format. Statische oder rotierende Retort-Autoklaven je nach Rezept.
Welches Sterilisationsprofil wird für Thunfisch verwendet?
F₀ 6–9 je nach Dosengeometrie (typisch 115–121 °C für 45–90 min), validiert gegen Clostridium botulinum-Sporen wie für kommerziell sterile Fischkonserven gefordert.
Enthält die Anlage eine Retort-Pouch-Maschine?
Ja — Form-Fill-Seal oder vorgefertigte Retort-Pouches von 60 g Portionspack bis 500 g Familienpack, gefolgt von rotierender Retort-Sterilisation.
Ist die Linie EU- und FDA-konform?
Die Ausrüstung wird nach EU-Verordnung 852/2004 und 853/2004 sowie FDA 21 CFR 113 (thermisch verarbeitete niedrigsäurige Konserven) ausgelegt — HACCP-Validierung gehört zum Inbetriebnahme-Umfang.
Welche Leistung erreicht eine industrielle Thunfischlinie?
Von 60 cpm auf Craft-Linien bis 300 cpm auf industriellen Hochgeschwindigkeitsanlagen, mit vollautomatischer Vorkocher-Beladung, Schneiden und Dosen-Füllstationen.